Cabeza de ajo morado

Descripción

Cabeza de ajo morado a granel

Origen: España

Caracteristicas

El ajo morado es ampliamente utilizado en nuestra gastronomía. Podemos cocinarlo o comerlo en crudo y sus propiedades alimenticias y digestivas permanecerán intactas. De hecho, como ya sabes,  muchas de nuestras recetas tradicionales no pueden entenderse sin este ingredientes.

Entre ellas destacamos la famosa salsa alioli que podemos utilizar en multitud de recetas:

• Patatas con alioli
• Patatas al vapor con alioli negro
• Arroz negro con alioli
• Ajoarriero, que incluye nueces y salsa de pimiento..

Y para acabar, algunos consejos para introducir el ajo en tus recetas:

• Para suavizar el sabor del ajo morado (o de cualquier otra variedad) quita el germen o semilla verde interna.
• En tus guisos pon los ajos enteros.
• No deseches la piel del ajo morado: las peladuras fritas dan un agradable sabor a los platos.
• Evita dorar el ajo a fuego vivo ya que puede amargar.
• Para evitar que el ajo “repita” puedes aromatizar tus platos utilizando los dientes sin pelar durante la cocción y retirándolos antes de servir.

La alicina, presente en el ajo y, especialmente en el ajo morado, tiene efectos antioxidantes e hipoglucémicos. Así, este compuesto, si bien no tiene valor nutricional alguno, sí que tiene efectos positivos sobre la salud del cuerpo humano. Al actuar como antioxidante, reduce sustancialmente la presencia de radicales en el organismo ayudando así a prevenir el cáncer.

Por otra parte, la débil aportación calórica del ajo lo convierte en un aliado contra el sobrepeso.

Puedes encontrar la cabeza de ajo morado a granel tambien en la categoria de verduras deshidratadas.

Alérgenos:

Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo..