Anacardo tostado

Descripción

Anacardo tostado a granel

Origen: Vietnam

El anacardo tostado se presenta en forma de bumerán con una textura crujiente, aspecto correcto y dolor dorado. Posee un olor y un sabor propios del anacardo.

Origen de los anacardos

El anacardo es un árbol frutal originario del norte de Brasil. Fue en el siglo XVI cuando fue descubierto por los colonizadores portugueses que atraídos por sus propiedades nutricionales, lo exportaron a la India, momento en el que se introdujo en el Sudeste Asiático y, paulatinamente, en algunos países del continente africano. Como dato curioso, cabe destacar el origen de su significado. El nombre de anacardo se lo dio el monje y naturalista francés André Thevet, a quien su forma le recordó la de un corazón invertido (“ana” significa “hacia arriba” y “cardium”, “corazón”).

Actualmente, los mayores productores mundiales de anacardo son Brasil, India, Vietnam y África occidental, países en los que su clima húmedo tropical favorece el desarrollo de estas semillas. La región nordeste de Brasil tiene un área plantada superior a las 800 mil hectáreas, por lo que se convierte en un producto vital para su economía, ya que la gran mayoría de los productores son pequeños agricultores que cultivan terrenos inferiores a 10 hectáreas.

Propiedades nutricionales y beneficios

La magnifica composición del anacardo se traduce en una serie de beneficios para la salud, motivo por el que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda su consumo. Por 100g los anacardos aportan los siguientes valores nutricionales:

• Kcal: 600
• Agua : 4.4 g
• Grasas: 42 g
• Proteínas: 18 g
• Hidratos de Carbono: 20 g (contenido mayor que otros frutos secos como las nueces o almendras cuyo contenido es menos a 5g)
• Fibra: 4 g

*Una ración adecuada serían unos 25 g = 15 anacardos.

Podemos encontrar el anacardo tostado a granel en la categoría de frutos secos.

Alérgenos:  contiene frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, macadamias) y productos derivados. Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados; trazas de cacahuetes y productos a base de cacahuetes

Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo.