Descripción
Alubia ganxet a granel
Origen: Cataluña
Alubia blanca procedente de Cataluña, donde se le denomina mongeta de Ganxet.
La alubia ganxet a granel es una judía de tamaño medio, color blanco brillante, con forma aplanada y muy ariñonada con un ganchillo en uno de los extremos, que es característico y le da el nombre de ganxet.
El fesol del ganxet resulta muy cremosa en el paladar y tiene un gusto suave, fino y persistente. La piel es ligeramente rugosa y poco perceptible al ser comida.
La producción de la mongeta del ganxet es muy pequeña y el consumo se limita prácticamente al ámbito de Cataluña. Su zona de producción principal se situa en el Valles oriental, valles occidental y algunos municipios de la comarca de La Selva.
CALIBRE DE LA MONGETA DEL GANXET: 160 granos/100 gr
| TIEMPO DE REMOJO MONGETA DEL GANXET: 10-12 h | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DE FESOL DEL GANXET | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min.
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Sugerencias conservación:
A temperatura ambiente, con frasco de vidrio, en lugar fresco y seco, protegido de la luz. Aconsejamos consumirlas antes de 12 meses desde el día de su compra. Una vez cocidas, conservarlas en la nevera si las vas a utilizar en los próximos días. Si no es así, deja que enfríen y congélalas.
Alérgenos: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo.
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