Arroz salvaje integral

Descripción

Arroz salvaje integral a granel

Origen: USA/Canada

Tiempo de cocción: 40-50 minutos

No es un tipo de arroz en realidad, realmente es una gramínea acuática de la familia “poaceae”, especie “zizania palustris”.

La planta de este arroz puede llegar a alcanzar los 3 metros de altura, suele crecer en suelos anegados y poco profundos de pantanos, lagos y corrientes de agua en Canadá y Norteamérica. Su grano es alargado, fino y de color oscuro, su textura crujiente, su sabor avellanado característico y su peculiar aroma a té negro.

Es destacable el bajo contenido en grasas del arroz salvaje, que es inferior al 1%. Su contenido en calorías se sitúa por debajo de las 330 por cada 100 gramos de arroz salvaje. Esto, unido a su alto contenido en fibra, superior al 6%, hacen que el arroz salvaje esté muy indicado en dietas de adelgazamiento. La absorción de agua del grano supera 4 veces su volumen, por lo que al ingerir el arroz salvaje una vez cocinado, da una gran sensación de saciedad.

No contiene gluten, pero al venderlo a granel puede llevar trazas. Es aconsejable poner el arroz salvaje en remojo unas horas antes de ser cocinado, lo que acorta considerablemente el tiempo de cocción. En la cocina moderna se utiliza el arroz salvaje en combinación con otros arroces tradicionales, setas, verduras, hortalizas, frutos secos y salsas de soja, mostaza o curry.

También podéis encontrar el Arroz salvaje integral a granel en la categoría de arroces

Alérgenos: puede contener trazas de cereales con gluten.

Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo.