Bulgur ECO de grano medio

Descripción

Bulgur ECO de grano medio a granel

Origen:  Turquía.

Ingredientes: 100% Trigo ECO.

El Bulgur o Trigo Partido es el grano de trigo cocido a medias, secado en parrillas y fraccionado en trozos más o menos pequeños. También se puede hacer con granos de espelta. Aunque se haya cocido y agrietado conserva el 95% del salvado y del germen por lo que se sigue considerando alimento integral.
Se ha producido y consumido en el mundo durante miles de años en China y en la antigua Roma. En la actualidad se consume asiduamente en Oriente Medio y África.
Tiene una gran cantidad de almidón por lo que proporciona hidratos de carbono de alta calidad de metabolización intermedia. Rico en fibra y minerales, con niveles muy altos de calcio, hierro, fósforo y potasio; también antioxidantes como caroteno y luteína y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9) y vitamina E que aporta el germen.

¿Cómo se utiliza?: Si el bulgur es de calibre medio o pequeño bastará con ponerlo en un cuenco con la misma cantidad de agua hirviendo que de cereal y esperar unos minutos hasta que lo absorba y quede a tu gusto. Si el burgur es de calibre más grande, debes poner abundante agua en un cazo y llevarlo a ebullición, cuando rompa a hervir añade el bulgur, espera 8 minutos, cuela para eliminar el agua caliente y refresca bajo el grifo con agua fría. Deja en un chino o colador para que pierda todo el agua antes de utilizarlo.

Se puede utilizar, al igual que el arroz, como guarnición y en ensaladas; añadir a caldos para confeccionar sopas como haríamos con los fideos. También se utiliza como componente del falafel convirtiendo este plato en muy proteínico al interactuar con los garbanzos, consiguiendo aporte de todos los aminoácidos esenciales.

Podéis encontrar el Bulgur ecológico a granel en la categoría de sémolas, fideos, cous cous, sopas

Alérgenos:

Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo.