Descripción
Cava Brut Reserva Aliana
Origen: Ainzon, Zaragoza
Cava aragonés de Ainzon, de las bodegas Monasterio de Veruela.
El cava Aliana Brut Nature. Elaborado con variedades de uva Macabeo, Xarel.lo y Parellada.
Con un sabor muy agradable y de muchos matices, es delicioso. Y, encima, en este caso, un producto de proximidad muy interesante.
Elaborados con las variedades de uva Macabeo, Xarel.lo y Parellada.
Macabeo
Es una variedad de uva blanca, también llamada Viura. Es una planta de rendimiento elevado. Presenta una excelente adaptación a diversos tipos de suelo y condiciones climáticas, ofreciendo además un rendimiento bastante alto.
Su racimo es compacto, de tamaño grande con uvas de grosor medio y zumo incoloro, equilibrado en azúcar y cuerpo.
Xarel.lo
Es una variedad poco exigente con la composición del suelo aunque los prefiere poco compactos y se adapta perfectamente a los microclimas de esta cuenca
mediterránea. La vid presenta pámpanos erguidos y de brotación lenta, lo que la hace más resistente a las heladas tardías de primavera. Es susceptible al oídio,
precisa apoyo en espaldera, y a los ácaros en las hojas. Los racimo son de tamaño medio y compactos, lo que favorece la presencia de polillas. De baya dulce,
tamaño medio a grande, esférica, de color amarillo ámbar y hollejo grueso.
Parellada
La uva parellada es la variedad blancaprincipal de la zona del Penedés, siendo una de las principales uvas que se utilizan para la elaboración de cavas.
De buena producción y de aromas frescos, es una perfecta uva para la elaboración de vinos blancos secos.
La planta o la vid que produce la uva parellada es de porte horizontal o rastrera, de brotación temprana y maduración tardía.
Aunque los racimos son muy compactos y grandes es muy resistente al mildiu.
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