Fumet de pescado Doña Elena

Descripción

Fumet de pescado Doña Elena

Origen: España

Caldo con autentico sabor a mar para dar característico sabor marinero a nuestros guisos, arroces y salsas.

Diferencias entre caldo y fumet de pescado

1. El fumet siempre suele prepararse a partir de agua fría.
2. Se usan las cabezas y espinas de pescado blanco, que suelen descartarse.
3. No lleva sal.
4. Se colocan los ingredientes en una olla y se los cubre con agua. En ocasiones se puede agregar un poco de hierbas aromáticas.
5. Se lleva el líquido a ebullición durante 20 a 30 minutos.
6. A medida que se cocina, se va espumando.
7. Al finalizar, se pasa la preparación por un colador.
8. El fumet de pescado se usa como base de paella, salsas o platos que lleven entre sus ingredientes pescados o mariscos.
9. El caldo es un término mucho más genérico, que se hace con diferentes verduras y carnes, pollo, setas, pescados o vísceras.

Doña Elena

Doña Elena Alimentaria nace de la inquietud de un equipo de jóvenes cocineros con una extensa trayectoria profesional cuya firme determinación de llevar la alta cocina al ámbito doméstico,  abrió un mundo culinario de posibilidades. Así crearon un producto único en el mercado, salsas, preparados de arroces y guisos gourmet exclusivos y distintos.

Disponen de una amplia variedad de productos elaborados como en casa, que constituyen la base de la preparación de un plato del restaurante más exquisito. Su textura y sabor las hace idóneas para crear platos tales como arroces, pastas, ensaladas y un largo etcétera, dejando abierta la puerta de la imaginación de aquella persona que, sin necesitar grandes dotes culinarias, será capaz de elaborar platos que sorprenderán a sus comensales.

Alérgenos: Sulfito, Crustáceos y Pescado

Puede contener trazas de Apio, mostaza, soja, fruto de cáscara, molusco, lactosa.

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