Descripción
Gelatina en polvo a granel
Origen: España.
Ingredientes: Gelatina neutra destinada al consumo humano. Origen animal (Vacuno).
Este tipo de gelatina se presenta en forma de polvo con un color blanco. No posee ni olores ni sabores extraños, ni contiene azúcar (es gelatina neutra). Es un producto de origen animal (vacuno).
La gelatina en polvo es una gelatina neutra 100/120 BLOMM destinada al consumo humano.
Pasos para usar la gelatina neutra en polvo:
- Hidratación: Vierte la gelatina en polvo sobre un líquido frío (agua, leche, caldo, etc.) y espera unos 5 a 10 minutos para que se hidrate y absorba el agua.
- Ratio de hidratación: La proporción habitual es de 1 parte de gelatina por 5 partes de líquido, pero esto puede variar. Por ejemplo, para 10 gramos de gelatina, se usan unos 40-50 gramos de agua.
- Disolución: Calienta la mezcla hidratada en el microondas o a baño maría hasta que esté completamente disuelta, sin que llegue a hervir, ya que esto puede destruir sus propiedades gelificantes.
- Integración: Incorpora la gelatina disuelta a tu preparación. Para evitar grumos, es útil mezclarla primero con una pequeña parte de la preparación caliente antes de añadirla al resto.
- Enfriamiento: Deja que la preparación cuaje en el refrigerador durante al menos 2-3 horas, o hasta que tenga la consistencia deseada.
Usos comunes
- Repostería: Mousses, flanes, tartas de queso, cremas, rellenos y coberturas de pasteles.
- Dulces: Caramelos de goma, marshmallows.
- Postres fríos: Postres de frutas, yogures y natillas.
- Platos salados: Cobertura de patés, ensaladas en gelatina y guarniciones de pescados.
Entre los principales beneficios que aporta a la salud el consumir gelatina de forma frecuente se encuentran:
1 Ayuda a mantener una dieta saludable.- Se podría decir que la gelatina es básicamente pura proteína, ya que el colágeno con la que se elabora originariamente comprende una cadena de relevantes aminoácidos. Debido a ello su aporte calórico es casi nulo. Sin tomar en cuenta el azúcar y los saborizantes, por cada cinco gramos aporta tan solo 17 calorías.
2 Favorece la salud de la piel.- Su consumo constante aumenta la elasticidad de la piel, porque aporta alrededor de 30% de colágeno, proteína vital para su firmeza y tono. Asimismo fortalece los tejidos conectivos de esta.
3 Favorece la salud de los huesos.- Es una fuente de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo.
4 Favorece una adecuada digestión.- Contiene un aminoácido llamado glicina que estimula el ácido en el estómago necesario para la digestión y asimilación de nutrientes. También aumenta el aprovechamiento de las proteínas.
5 Fortalece las articulaciones.- Reduce la inflamación, sobre todo por su facultad para regenerar el cartílago de las articulaciones.
La gelatina es un alimento que parece nunca pasar de moda.
Gelatina en polvo a granel
Alérgenos:
Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo..
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