Descripción
Eneldo en grano a granel
Origen: Egipto
El Eneldo en grano a granel se presenta en forma de semillas con un color marrón claro. Posee un olor anisado y alimonado y un sabor a alcaravea con aroma de limón.
La semilla de eneldo es una hierba muy aromática, de olor anisado y alimonado. El eneldo crece en climas templados, cálidos, húmedos y fértiles. De esta planta se aprovechan tanto las semillas como las hojas.
El eneldo en grano tiene propiedades digestivas, diuréticas y sirve como antiséptico. Además, las semillas de eneldo son la única parte de la planta que nos permite obtener un efecto anti-tos.
La infusión de eneldo también tiene propiedades para estimular el hígado y la producción de leche en mama.
Los frutos del eneldo son de un color entre marrón y pardo, de forma parecida a una cápsula, en su interior poseen semillas planas que le dan ese sabor amargo, pero muy empleado para elaborar aceite esencial.
Combina el sabor amargo con el aroma fresco de las hojas, gracias al éter de eneldo, característico de esta planta que ninguna otra puede dar.
En la gastronomía es muy empleado en la preparación de guisos de diferentes tipos de pescados, ya que mejora el sabor y lo hace más digerible; cuando las hojas están secas preparan vinagre de eneldo, para conservar los encurtidos; en cambio, las hojas frescas son un ingrediente para las ensaladas; las semillas las usan para aromatizar vinagres, o como aderezo en panes, pescado y arroz.
En el área medicinal resulta muy beneficioso, si es empleado de manera interna ayuda para dolores digestivos.
Ayuda en molestias en los riñones, trastornos del sueño
Alérgenos: no contiene alérgenos
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