SHITAKE

Desde: 1,30

Desde: 1,30

Shitake a granel

Origen: Berga, Barcelona

Ingredientes

Lentinus edodes. Seta deshidratada.
Sin colorantes ni conservantes. Sin sal

Su aroma es profundo, con notas a tierra, caramelo y nuez moscada. Su sabor entra en la categoría del umami; tiene, por tanto, algo de carnoso y ahumado.

 

 

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SKU: 1911 Categoría:

Descripción

Shitake a granel

Origen: Berga, Barcelona

Ingredientes

Lentinus edodes. Seta deshidratada.
Sin colorantes ni conservantes. Sin sal. Conservar en lugar fresco y
seco, protegido de la luz.

Preparación

Hidratar en agua 60 minutos. Una vez hidratada, escurrir y utilizar como seta fresca. Se puede aprovechar el agua pasándola por un colador. El shiitake tiene propiedades muy beneficiosas para el cuerpo. Queda bien con arroz, legumbres, cremas, ensaladas, guisos, pescado…

Valores nutricionales por 100 g de producto

Valor energético: 687,13 kJ / 165,69 kcal
Grasas totales: 2,39 g
de las cuales saturadas: 0,49 g
Hidratos de carbono: 33,09 g
de los cuales azúcares: 11,60 g
Proteínas: 10,92 g
Sal: 0,01 g

El shitake contiene el mayor aporte de fibra de todas las setas cultivadas. Una parte importante de esa fibra está formada por quitina, que ayuda a eliminar las grasas y el colesterol en el intestino, y por betaglucanos como el lentinano o el LC11, que están siendo estudiados por sus múltiples beneficios.

Sus proteínas, aunque moderadas, son bastante equilibradas en aminoácidos esenciales. El único escaso es el triptófano, así que para aprovecharlas mejor puede combinarse con alimentos ricos en ese aminoácido, como el tofu, los anacardos, el sésamo, el mijo, las patatas, las espinacas y las coles.

De los minerales destaca su aporte de cobre, que refuerza el sistema inmunitario y ayuda a combatir procesos inflamatorios, así como de los antioxidantes selenio, manganeso y cinc representan asimismo buenos aportes y en menor medida, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

Su aroma es profundo, con notas a tierra, caramelo y nuez moscada. Su sabor entra en la categoría del umami; tiene, por tanto, algo de carnoso y ahumado.

 

Alérgenos: 

Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo

También podéis encontrar el Shitake a granel en la categoría de setas deshidratadas

Información adicional

Peso N/D
Grupo 1

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