HomeBEBIDAS PARA TU DESPENSAVINO BLANCO URDEZO CHARDONNAY

VINO BLANCO URDEZO CHARDONNAY

Precio 9,30 IVA Incluido

Vino Blanco Urdezo Chardonnay eco

Origen: Cariñena

Color amarillo pálido limón, con tonos verdosos, que ofrece aromas elegantes de frutas tropicales, maracuyá, pera y ciruela.

SKU: 2151 Categoría:

Descripción

Vino Blanco Urdezo Chardonnay 

Origen: Cariñena

Color amarillo pálido limón, con tonos verdosos, que ofrece aromas elegantes de frutas tropicales, maracuyá, pera y ciruela. Matices de flores blancas. Suave, fresco, sabroso y armónico en todas sus sensaciones, largo y de muy atractivo final.

Maceración pelicular en frío de 8 a 10 horas. A continuación prensado muy suave. Desfangado estático del mosto a las 24 horas. Fermentación alcohólica controlada a baja temperatura entre 14 – 17 °C para conservar los aromas.

Desde la viña hasta la copa, el proceso de elaboración  combina el saber hacer  de una larga tradición familiar, con unas instalaciones modernas y una red de distribución que permite que los vinos lleguen a todos los rincones del planeta.

VENDIMIA

Se analiza semanalmente la evolución de 200 granos de uva respecto a cuatro parámetros: el peso, el pH y el grado Beaumé que van aumentando y la acidez total que va disminuyendo. El análisis de estos parámetros nos dará la “Curva de maduración” que marcará la fecha de madurez enológica y fenólica de nuestras uvas y el inicio de la vendimia. Se realiza la vendimia separando las distintas clases de uva, con una elaboración varietal.

RECEPCION Y TRAZABILIDAD

La trazabilidad se inicia en el momento de recibir la uva, con la selección varietal, indicando en el albarán de entrada: el número de depósito de fermentación, paraje, variedad, temperatura, acidez total, pH y densidad para determinar el contenido de azúcar.

FERMENTACION ALCOHOLICA

Una vez que se inicia el llenado del depósito se procede a realizar la siembra de levaduras seleccionadas.
Al realizarse una elaboración “varietal”, diferenciaremos su estrujado según el destino de las mismas. La temperatura de fermentación, se fija entre 25º y 28º C. Se controla a través de las camisas que rodean los depósitos de acero inoxidable, por las que circula agua fría. Durante el tiempo que dura la maceración, de 6 a 12 días, se realizan tres o cuatro remontados diario.

También podéis encontrar el Vino Blanco Urdezo Chardonnay en la categoría de bebidas para tu despensa

 

Alérgenos: 

 

Información adicional

Peso 2.00 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “VINO BLANCO URDEZO CHARDONNAY”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *