SALSA HARISSA 415ml

Precio 4,90 IVA Incluido

Salsa Harissa

Origen: Tunez

La salsa de Harissa es originaria de Túnez muy consumida en los países del Magreb. Es bastante picante y se suele poner en la mesa para que cada comensal la añada a la comida según sus gustos y tolerancia al picante. Es una salsa con chiles pero que tiene el indiscutible toque árabe que le da el comino y, también, otras especias.

 

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Descripción

Salsa Harissa

Origen: Tunez

La salsa de Harissa es originaria de Túnez muy consumida en los países del Magreb. Es bastante picante y se suele poner en la mesa para que cada comensal la añada a la comida según sus gustos y tolerancia al picante. Es una salsa con chiles pero que tiene el indiscutible toque árabe que le da el comino y, también, otras especias.

Está muy presente en Libia, Marruecos, Argelia y también en Túnez. El término harissa proviene de la raíz árabe harasa, que significa «golpear», «triturar», y que también se puede traducir como «pesto». Se trata de un producto con un picor marcado y que requiere el uso de guantes en la fase de preparación.

La harissa se elabora a partir de guindillas frescas, lo que le confiere el característico sabor picante y el color rojo que caracteriza a muchos de los platos de la cocina norteafricana. Durante la preparación de la salsa, también se añaden ajo y aceite de oliva. Otros ingredientes que se suelen incluir en la preparación de la harissa son el cilantro, el comino, la alcaravea, pero también el tomate, hasta que se obtiene una pasta, similar al concentrado de tomate. En algunas zonas del norte de África, la receta también incluye limón y, en las regiones meridionales de Túnez, se utilizan cebollas fermentadas.

La harissa se utiliza como condimento y como ingrediente. Se sirve como acompañamiento de algunos platos, como el cuscús, pero también pastas, arroces, sopas, o para dar sabor a ensaladas, brochetas y carnes. Otras veces se utiliza a menudo como aperitivo, junto con aceitunas negras o rebanadas de pan árabe.

Una especialidad para degustar y con la que, por qué no, también experimentar en nuestra cocina.

También podéis encontrar la Salsa Harissa en la categoría de envasados

Alérgenos: 

 

Información adicional

Peso 0.70 kg

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