Descripción
Kuzu Terrasana de cebada
Origen: China
Originario de China, se ha usado tradicionalmente como remedio para distintas dolencias. Es el almidón que se extrae de una de las raíces volcánicas más grandes del mundo (pueden llegar a pesar hasta 90 kilos). Una vez extraídas, las raíces son molidas, lavadas en repetidas ocasiones y secadas al sol durante 3 meses.
El kuzu se usa para tratar problemas de intestino grueso y pulmones, y de hígado y vesícula biliar, sobre todo cuando el hígado está sobrecargado o los intestinos debilitados. Así, ayuda a regenerar la flora, al neutralizar los excesos de tóxicos intestinales, y desinflama los intestinos (diarreas, colitis,..); también se usa en asma, bronquitis y problemas de piel; para disminuir la fiebre y en procesos infecciosos; en dolores articulares y para la rigidez muscular sobre todo de cuello.
Se disuelve siempre en un líquido frío (si lo echas directamente a uno caliente se hacen grumos), después se añade a otro líquido caliente (sin que llegue a hervir) y se remueve de vez en cuando hasta que se hace transparente y adquiere una textura más espesa o melosa. Además de sus usos medicinales, se utiliza también en la cocina como espesante.
Además de las propiedades anteriores hay otra forma de tomarlo que relaja el sistema nervioso, sobre todo al volver a casa después de un día de estrés intenso y cansancio acumulado: poner a calentar una taza de zumo de manzana (sin ningún azúcar añadido), disolver aparte 1/2 cucharada de kuzu en un poco de zumo de manzana frío y añadir al que está caliente; se le puede adicionar una cucharadita de melaza de arroz o en esta época mejor aún melaza de cebada; se remueve todo en el fuego hasta que quede una consistencia transparente y espesa. Tómatelo despacio, a sorbitos lentos, paladeándolo y dejando que te calme, y te proporcione una gran sensación de bienestar.
También podéis encontrar el Kuzu Terrasana de cebada en la categoría de envasados
Alérgenos:
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