Alcaravea en semilla

Descripción

Alcaravea semilla a granel

Origen: España

La Alcaravea semilla a granel es una planta herbácea bienal o anual, originaria de los paises mediterráneos, donde se da en prados y pastos de montaña.

Las semillas de la Alcaravea son similares a las del comino tanto en aspecto como en su sabor ligeramente picante, aunque su aroma es más parecido al del anís.

Beneficios y propiedades

Las semillas de alcaravea tienen múltiples beneficios para nuestra salud.

• Contienen un 10% de aceites esenciales (carvona y limoneno) y un 16 % de ácidos grasos.
• Contienen vitaminas y minerales, y sobre todo destacan por su alto contenido en vitaminas del grupo B
• Los frutos de alcaravea destacan por su contenido en flavonoides y en ácido cafeico
• Se utiliza en infecciones de la piel producidas por hongos.
• Se puede utilizar como tónico limpiador en el tratamiento de afecciones dermatológicas
• Evita las flatulencias y los cólicos, ya que favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo.
• Se puede emplear para favorecer el apetito en personas convalecientes.
• Su acción antiinflamatoria puede aliviar dolores de cabeza, dolores menstruales o cólicos estomacales.

Recetas de cocina con alcaravea

Por otra parte, la alcaravea se utiliza en multitud de recetas entre las que destacamos:

• Panes con semillas de alcaravea.
• Kümmel (licor casero de origen holandés condimentado con comino, hinojo y semillas de alcaravea) y otros anises alcohólicos.
• Como aromatizante de quesos como el havarti o el milbekäse.
• Como aditivo en guisos de legumbres, col y patatas.
• Para elaborar chucrut, sauerkraut o col (repollo) fermentada.

También podéis encontrar la Alcaravea semilla en la categoría de especias

Alérgenos:

Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo..