Semolina de trigo

Descripción

Semolina de trigo a granel

Origen: España

Se llama Semolina de trigo a granel a las harinas molidas de forma gruesa que vienen del trigo Durum, un tipo de trigo que destaca por su dureza, su buena cocción y su excelente sabor. Cuando la molienda es más finita, se le apoda semolina. Granulada, de color amarillo pálido y que se usa habitualmente para hacer pasta, aunque tiene muchos más usos.

¿Cómo usar la semolina?

Además de para hacer pasta –su uso principal como ya hemos comentado antes–, es ideal para hacer pizzas y panes, ya que con ella se consiguen masas más gruesas y crujientes. ¿Quieres saber más usos?

• Preparación y estirado de masas. Ya sea a base de agua o de huevo, la semolina consigue que la pasta te salga elástica y que pueda ser cortada en diversas formas. Si quieres preparar gnocchis, úsala y te sorpréndete.
• Para hornear. Si sustituyes tu harina común al hacer pan por este tipo, tendrás una pieza exquisita. Tierna por dentro y con un costra crujiente por fuera. ¡Gustazo!
• Mejora tu masa de pizza. Prueba a hacer una pizza con sémola para conseguir una masa tan crujiente como masticable. Di adiós al mito de que las masas gruesas no pueden crujir.
• Prepara cereales. Una receta sencilla y deliciosa. Puedes hacer cereales calentitos con semolina. Basta con calentar en una cacerola un poco de este tipo de harina con leche, unos frutos secos y miel al gusto. Cuando espese ligeramente y tenga la consistencia adecuada tendrás un platazo.
• Espesa tus guisos. Si alguna vez te sale un poco aguado el guiso casero que has preparado o la sopita, puedes añadir semolina para tener mayor espesor. Es suficiente con un poquito, ya que contiene mucho gluten. No suele dejar grumos. Una pista: funciona también para salsas.

Sémolas

Alérgenos:

Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo.