Descripción
Colorante alimentario a granel
Origen: España
Producto en fino polvo de color amarillo-anaranjado preparado a partir de harina de maíz, sal y colorantes.
Muy utilizado en la gastronomía española, que proporciona una tonalidad amarilla a los alimentos que se incorporan, haciéndose más apetecibles.
En la cocina mediterránea es empleado en paellas, arroces, sopas, guisos… incluso en preparaciones dulces.
El colorante alimentario suele causar su efecto colorante en los alimentos con pequeñas cantidades.
Por lo general, una cucharadita es más que suficiente para colorear una paella para cuatro personas, aunque las cantidades pueden variar a gusto del consumidor. El colorante se suele añadir espolvoreado sobre toda la paella después de incorporar el arroz. Es conveniente remover ligeramente con una cuchara de madera para repartirlo de manera homogénea y uniforme para que el color sea exactamente el mismo en toda la preparación. Si después de mover consideramos que la cantidad es insuficiente, podemos añadir un poco más de colorante al gusto y seguir removiendo hasta alcanzar la tonalidad deseada.
El colorante alimenticio, por su bajo precio, ha ido sustituyendo al azafrán en la mayoría de los hogares españoles.
El colorante no modifica el sabor de la comida.
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Alérgenos:
Trazas: En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, altramuces, cacahuete, moluscos, frutos secos, sulfitos y huevo..
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