Cayena molida

Descripción

Cayena Molida a granel

Origen: America del Sur

La Cayena Molida a granel es un pequeño pimiento rojo picante por ello se usa siempre en pequeñas cantidades. La cayena molida, es el polvo resultante de la molienda de los pimientos previamente secados. De sabor fuerte, un poco amargo y ligeramente ahumado y rojo.

Es ideal usarlo como sustituto de la guindilla.

La responsable de tan característico sabor es una sustancia llamada capsaicina que, además de irritar el paladar, aporta propiedades analgésicas y anticancerígenas. De hecho, es un buen remedio para aliviar inflamaciones.

Siempre consumido en cantidades moderadas, la cayena es un gran aliado para el buen funcionamiento del organismo. Entre sus cualidades destaca la ayuda que aporta al sistema cardiovascular y la mejora que produce en la circulación sanguínea.

Por otra parte, la capsaicina que contiene la pimienta roja es beneficiosa para combatir dolores de cabeza, de muelas o en las articulaciones. Asimismo, se puede aplicar de forma tópica para aliviar inflamaciones y contusiones.

Además, la cayena es un buen digestivo que ayuda a aliviar la sensación de pesadez tras las comidas. No obstante, no es recomendable para quienes padecen de acidez de estómago o úlceras.

También se ha demostrado sus propiedades a la hora de prevenir ciertos tipos de cáncer, como el de próstata, gracias a la acción de la capsaicina y de la vitamina C.

Valor Nutricional

Calorías: 318 kcal

Hidratos de carbono: 57 gr

Grasas: 17 gr

Proteínas: 12 gr

Calcio: 148 mg

Hierro 7,8 mg

Magnesio: 152 mg

También contiene vitaminas A y C.

También podéis encontrar la cayena molida  en la categoría de especias,condimentos

Alérgenos:

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